Skær tofuen i tern og skær hviløget i skiver.

Svits hvidløget et lille minut i olien, tilsæt limesaft og chilisovs og rør rundt.

Tilsæt tofuternene samt lidt salt og steg det i ca. 5 min. Lad det stå og trække i ca. 15 min.

Del broccoli i små buketter, skær squash og peberfrugt i tynde strimler. Skær forårsløg på tværs i mellem-tykke skiver og skær rødløget i både. Vask bønnespirerne, så alt er forberedt.

Varm olien op i en wok eller pande og svits den røde karrypasta i ca. 1 minut. Kom hvidløgene i og svits med et øjeblik.

Kom grønsagerne i og rør godt rundt i ca. 2 minutter.

Lav et lille ”hul” i midten af blandingen og hæld kokosmælken, rørsukker, limesaft samt tamarinpastaen deri. Rør forsigtigt i ”hullet” og lad den koge. Når det koger kan det hele blandes sammen.

Lad det simre i 3-5 minutter. Smag til med sojasovs.

Kom til sidst den svitsede tofu ovenpå og server med fuldkornsris.