Kartoffelbrød med brun hirse

2 t

2.5 kg fuldkornsmel

100 g hirse, brun

6 tsk. havsalt

21 g tørgær

1 l vand

5 kartofler, kogte

1 spsk. honning

2 spsk. sesamfrø

2 spsk. græskarkerner

2 spsk. hørfrø

2 spsk. solsikkekerner

Kartoflerne i dette brød gør det lækkert og den brune hirse giver en god smag

Før du starter, skal kartoflerne være kogte og afkølet.
Lad vandet være lunkent og ælt det hele til en god dej. Helst i en røremaskinen i mindst 20 min.
Lad dejen hæve på et varmt sted i 20 min.
Formes til 4 brød og kom dem i formene.
Læg et viskestykke hen over brødet og lad dem igen hæve i 20 min.
Brødene bages ved 175° grader i 1 time.