Start med at male cashewnødderne til fint mel.

Rør herefter alt sammen med en ske og kom det på en bageplade beklædt med papir. Brug en dejspartel til at fordele massen ud til et jævnt, tyndt lag.

Bag ved 150 grader i 90 min. Hold øje med det – når knækbrødet har fået en fin farve og er gennembagt og tørt, skal det tages ud af ovnen.

Skær det ud med det samme i ønskede størrelser. Lad herefter køle af.